При рафинирането на слънчогледово олио една от важните технологични стъпки е избелването (bleaching).
Към олиото се добавя белилна пръст – специален адсорбент, който свързва нежелани компоненти като пигменти, остатъчни фосфолипиди, метали и сапуни. След необходимото време за контакт сместа от олио + белилна пръст трябва да бъде изпомпана към филтрите, където твърдата фаза се отделя от олиото.
В процеса могат да се използват и филтриращи помощни материали като перлит, които подпомагат филтрацията.
