fbpx

Κρασί

Το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τον ζυμωμένο χυμό διαφορετικών ή πανομοιότυπων τύπων σταφυλιών. Το κρασί μπορεί να είναι από οποιοδήποτε φρούτο (μήλα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, σμέουρα κ.λπ.), αλλά τα περισσότερα είναι από σταφύλια.

ΑΝΤΛΙΕΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΡΑΣΙΟΥ

Το κρασί παράγεται κυρίως με σταφύλια ενός είδους. Συνήθως αναφέρεται με το όνομα αυτής της ποικιλίας σταφυλιού. Είναι σημαντικό να πούμε ότι κάθε χώρα έχει διαφορετικούς κανόνες σχετικά με το πόσα είδη σταφυλιών πρέπει να περιλαμβάνονται για να ταξινομηθούν ποικιλιακά.

Το μείγμα κρασιού είναι ένα μείγμα από πολλές ποικιλίες σταφυλιών. Το blending είναι μια παραδοσιακή μέθοδος οινοποίησης. Υπάρχουν πολλά διάσημα μείγματα κρασιών που παράγονται σε κλασικές οινοπαραγωγικές περιοχές. Τα περισσότερα μείγματα παρασκευάζονται αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση (και η γήρανση). Όταν οι διαδικασίες της ζύμωσης και της ανάμειξης γίνονται ταυτόχρονα, ονομάζεται μείγμα πεδίων. Ένα πολύ γνωστό παράδειγμα του μείγματος πεδίου - Port Port.

Για το κρασί χρησιμοποιούνται φυγοκεντρικές αντλίες από ανοξείδωτο χάλυβα με μηχανικές σφραγίδες. Απαιτείται υψηλή πίεση για το φιλτράρισμα του κρασιού προκειμένου να ξεπεραστεί η αντίσταση των φίλτρων του μπουζί. Οι αντλίες πτερυγίων από καουτσούκ καθώς και οι αντλίες κοχλία είναι μια καλή επιλογή για αυτήν την εφαρμογή. Οι περισταλτικές αντλίες είναι επίσης μια πολύ δημοφιλής επιλογή, καθώς είναι οι πιο απαλές με το κρασί και στην κατασκευή τους δεν υπάρχει τρόπος να έρθει το κρασί σε επαφή με τον αέρα και να οξειδωθεί.

Τα σταφύλια, ο χυμός και το κρασί είναι αρκετά όξινα, επομένως όλα τα μέρη της αντλίας που έρχονται σε επαφή με το μούστο, το χυμό ή το κρασί πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα 316 (ή καλύτερα), ισοδύναμο με υλικά χύτευσης (CF8M ) ανθεκτικά στη διάβρωση. Οποιαδήποτε αντλία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την άντληση κρασιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μετακίνηση χυμού. Υπάρχουν τρεις κύριες κύριες κατηγορίες στην παραγωγή που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να ταξινομήσουμε τις αντλίες κρασιού: απαραίτητες αντλίες, αντλίες χυμού / κρασιού και αντλίες λάσπης.

./ Η AxBul προσφέρει διαφορετικούς τύπους αντλιών κρασιού που χρησιμοποιούνται για μεταφορά, πλήρωση, φινίρισμα και φιλτράρισμα.

Για τις κάβες και τους οινοποιούς μπορούμε να προσφέρουμε:

- αντλίες για απόσταξη στεμφύλων - με εύκαμπτη πτερωτή ή υποβρύχιες αντλίες στροβιλισμού

-Δοσομετρικές αντλίες θειικού οξέος

-Περισταλτικές αντλίες κρασιού ως τελικό προϊόν

българскиEnglish